Resep ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay
Home » Resep Masakan & Kuliner » Resep ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay

Resep ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay

resep ayam kecap

Resep ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay yang akan saya bagikan ini sebenarnya bisa kamu praktek-kan dengan mudah. Mungkin sebagian bunda sudah tahu bagaimana cara membuat ayam kecap yang benar, sehingga artikel ini mungkin bisa menjadi penyempurna resep bunda sebelumnya. Lalu bagaimana proses pembuatan ayam kecap ini? Bagaimana rasa yang akan dihasilkan jika tidak menggunakan Bahan bawang Bombay?

resep ayam kecap

Resep ayam kecap pedas tanpa bawang bombay

0
Nurfi Khalihayati avatarAini
Resep ayam kecap tanpa bawang Bombay memang jarang ditemukan ya bunda. Padahal jika di amati rasanya tidak jauh berbeda dengan masakan ayam kecap lain-nya karena bumbu tersebut bukan bagian dari bahan utama.Resep Ayam kecap Tanpa bawang Bombay – Pada dasarnya yang sering kita jumpai pada masakan ayam kecap adalah menggunakan bumbu berupa bawang Bombay. Namun apa jadinya jika resep ayam yang satu itu tidak menggunakan bumbu tersebut ?Meski tidak menggunakan bumbu bawang Bombay, ternyata hasil olahan ayam kecap juga sangat lezat jika diolah dengan benar dan menggunakan bumbu yang tepat. Nah dalam bab kali ini, saya akan membagikan 1 buah resep ayam kecap yang sama sekali tidak melibatkan bumbu masakan tersebut. Pasti kalian penasaran bukan ? Yuk simak langsung ya
Prep Time 15 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 1 hr 15 mins
Course Ayam kecap
Cuisine Indonesia
Servings 26 Porsi
Calories 240 kcal

Peralatan memasak

  • Cara membuat ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay bisa kamu lakukan dengan mengikuti panduan dibawah ini. Mulai dari bahan yang dibutuhkan, Persiapan memasak sampai proses cara pembuatan.

Bahan – bahan
  

  • ½ Ekor Daging ayam potong Cuci terlebih dahulu
  • 2 Sdm  Air perasan jeruk nipis
  • 1 Sendok teh Garam dapur
  • 3 Cm Jahe Emprit
  • 3 buah Cabe merah segar Cuci terlebih dahulu
  • 3 siung Bawang putih Kupas kulit luarnya
  • 1 sendok makan Kecap Gunakan kecap Bango supaya rasanya lebih mantap
  • 1 tangkai segar bawang daun
  • 1 sendok teh Gula pasir biasa  kasar
  • ½  sendok teh Merica bubuk
  • 150 ml Air bersih
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak
 

Persiapan Masak

  • Ambil ½ ekor daging ayam lalu potong menjadi 6 bagian sama dan cuci sampai bersih lalu tiriskan
  • Jika kamu menggunakan jeruk nipis utuh, maka siapkan 2-3 buah lalu peras, ambil airnya sebanyak 2 sendok makan
  • Ambil 3 cm jahe emprit lalu cuci sampai bersih dan geprek sampai memar, sisihkan
  • Cuci 3 buah cabe merah sampai bersih kemudian iris tipis dengan posisi serong
  • Kupas kulit luar 3 siung bawang putih kemudian tumbuk menggunakan cobek sampai halus, sisihkan
  • Iris semua daun bawang dengan bentuk bulat kasar menggunakan pisau. Usahakan sebelumnya telah dicuci juga ya sis !
  • Jika kamu menggunakan merica butiran maka sangrai terlebih dahulu sampai matang kemudian tumbuk sampai halus dengan takaran ½ sendok teh

Cara membuat ayam kecap pedas Tanpa bawang Bombay

  • Menghilangkan bau Amis. Ambil air perasan jeruk nipis dan daging ayam lalu lumuri daging ayam tersebut dengan air jeruk sampai merata dan diamkan selama 20 menit. Hal ini bertujuan supaya bau amis pada ayam menghilang, setelah itu cuci kembali dan tiriskan
  • Goreng ayam. Silahkan panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng daging tersebut sampai matang kemudian angkat. (Umumnya daging akan lunak setelah warnanya berubah kecoklatan)
  • Tumis bumbu ayam kecap. Silahkan ambil 2 sendok makan minyak goreng yang sebelumnya digunakan untuk menggoreng ayam lalu panaskan kembali kemudian masukkan jahe dan bawang putih. Tunggu sampai tercium aroma harum
  • Masak ayam bersama bumbu. Jika bumbu sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan daging ayam yang sudah digoreng sebelumnya. Masukkan pula bumbu (cabe merah, gula pasir, merica, dan garam) dan aduk sampai merata. Tuangkan 150 air dan kecap manis lalu aduk kembali.
  • Masak ayam kecap sampai matang. Ketika semua bumbu sudah dimasukkan, tunggulah sampai kuah kaldu menyusut dan sebelum diangkat, cicipi terlebih dahulu. Jika rasanya sudah pass bisa tambahkan irisan daun bawang dan tunggu sejenak sampai layu lalu angkat sampai dan sajikan

Tips cara memasak

Yang perlu diperhatikan saat membuat ayam kecap adalah pada saat bunda menggoreng daging ayam yaitu usahakan tidak terlalu kering. Kenapa ? Apabila ayam terlalu kering maka hasilnya akan keras dan pastinya mengurangi rasa ayam kecap tersebut. Sebaiknya goreng ayam sampai matang saja dan angkat sebelum kering supaya hasilnya lebih empuk

Itulah salah satu resep ayam kecap pedas yang bisa saya bagikan untuk bunda. Coba pelajari juga resep ayam kecap kering, mungkin bunda juga suka dengan resep yang satu itu. jangan lupa tinggalkan komentarnya ya? terimakasih …..

Tentang penulis : Nurfi Khalihayati
Hay ... Belajar dapat menuntun kita menuju kesuksesan

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating