Resep Opor Ayam putih kuning spesial Lebaran enak sederhana
Home » Resep Masakan & Kuliner » Resep Opor Ayam putih kuning spesial Lebaran enak sederhana

Resep Opor Ayam putih kuning spesial Lebaran enak sederhana

resep opor ayam putih

Resep opor ayam. Salah satu masakan ayam yang tidak pernah bosan di konsumsi masyarakat adalah opor ayam. Masakan yang satu ini sangat indentik dengan hari besar seperti lebaran, hajatan pesta dan selamatan pada adat jawa. Pada hari tersebut, Banyak orang yang membuat opor untuk meramu sejumlah tamu. Tidak hanya itu saja, Opor ayam juga bisa kamu jadikan menu konsumsi harian sebagai lauk nasi putih atau lontong loh.

Ada 2 jenis opor ayam yang biasa di sajikan saat lebaran Yaitu opor ayam putih dan opor ayam kuning. Seperti namanya, ada perbedaan yang mencolok yang bisa kamu bisa lihat pada kuah-nya. Sedangkan bicara soal rasa, Maka menurut saya hampir sama yakni manis lezat dan sedikit pedas. Selain itu, kedua masakan opor tersebut juga beraroma wangi santan khas sebagai bahan utama opor ayam. Kamu juga bisa pelajari Resep ayam kecap pedas tanpa bawang Bombay dan Resep ayam kecap kering untuk sarapan pagi di rumah.

Berdasarkan pengamatan, Orang lebih memilih untuk membuat opor ayam kuah kuning ketimbang putih. Hal ini karena opor ayam kuning di percaya mampu meningkatkan nafsu makan karena adanya kunyit sebagai pewarna pada masakan tersebut. Selain itu, kunyit juga mampu menetralisir bau amis pada daging ayam sehingga dapat menjadikan opor ayam semakin lezat enak di makan.

Pasti kalian pernah mengonsumsi opor ayam, bagaimana rasanya dan antara kuah putih dan kuning mana yang lebih anda sukai ? Nah pada kesempatan kali ini, Kami akan bagikan beberapa resep opor ayam sedarhana yang enak dan mudah kamu ikuti di rumah dan tentu lebih menyingkat waktu.

Kami selalu menyajikan aneka masakan ayam sehingga halaman ini bisa kamu bookmark lalu jadikan panduan Anda saat hendak memasak ayam. Selain itu, panduan ini tentu mampu menyelesaikan segala masalah dapur. di langsir dari berbagai Sumber, Resep opor ayam ini di buat menurut praktek dari sejumlah pengguna yang ada di Cookpad dan jika kamu tertarik ingin membuat opor ayam seperti mereka bisa langsung ikuti petunjuk berikut ini.

Resep cara membuat opor ayam

resep opor ayam kuning

Resep Opor ayam kuning

0
Nurfi Khalihayati avatarAini
Resep opor ayam kuning ini membutuhkan dua bahan yaitu bahan utama dan bumbu yang harus kamu tumbuk sampai halus. Jika kalian pernah mengkonsumsi nasi Gudeg maka resep ayam kuning yang satu ini bisa dijadikan lauk. Proses pembuatan-nya mudah dan hanya memakan waktu 1 jam saja.
Ada keunikan tersendiri pada resep masakan ayam ini yaitu adanya kombinasi antara kunyit, santan dan daun jeruk sehingga menjadikan masakan ayam yang satu ini memiliki citra rasa yang lebih enak dan gurih dengan aroma wangi dan pastinya lebih spesial dengan adanya tambahan bumbu kecap manis.
Secara sekilas, Proses pembuatan Opor ayam ini dimulai dari Tim / kukus daging ayam yang bertujuan untuk menghilangkan sisa kotoran yang masih menempel. Sedangkan bumbu yang akan digunakan sebaiknya kamu haluskan dahulu setelah itu di tumis sampai matang dan barulah siap digunakan untuk membumbui opor ayam kuning tersebut.
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr
Course Opor ayam,, Resep opor ayam,
Cuisine Indonesia
Servings 4 Porsi
Calories 243 kcal

Bahan – bahan
  

Bahan utama Opor ayam kuning

  • 1/700 ekor/gram Daging ayam kampung  Jika tidak punya atau butget minim bisa di ganti dengan daging ayam lehorn
  • 4 lembar Daun salam Sebagai penyedap alami
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 2 batang Serai Ambil bagian putihnya saja
  • 2 Sendok makan Kecap manis  Kamu bisa menggunakan kecap bango atau brand lainya
  • 400 ml Santan kelapa kental 
  • 1 sendok teh Garam dapur dan gula pasir
  • 1 liter Air bersih
  • 4 sendok makan Minyak sayur Digunakan untuk menumis bumbu

Bumbu opor Ayam kuning

  • 4 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 3 cm Kunyit sebagai pewarna kuning alami
  • 5 cm Kencur
  • 2 cm Jahe, Kunyit dan lengkuas
  • 2 sendok teh Ketumbar
  • 5 butir Kemiri butiran
  • 1/2 sendok teh Merica butiran putih

Cara Memasak
 

  • Silahkan potong ayam menjadi 12 bagian sama lalu cuci sampai bersih dan rebus menggunakan air mendidih sampai empuk / matang
  • Cuci daun jeruk kemudian buang tulangnya dan iris memanjang
  • Geprek 2 batang serai sampai memar lalu sisihkan
  • Sangrai 5 butir kemiri sampai matang lalu sisihkan
  • Uleg semua bumbu halus seprti bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, kemiri yang sudah disangrai dan merica. Silahkan uleg sampai benar – benar halus
  • Panaskan 4 sdm minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk dan daun salam sampai matang / sampai harum. setelah itu angkat kemudian sisihkan
  • Panaskan 1 liter air sampai mendidih kemudian masukkan ayan dan disusul dengan tumisan bukbu, aduklah sampai bumbu tercampur dengan masakan dan tunggu sejenak supaya ayam menjadi lembut
  • Tambahkan bahan dasar lainya seperti santan kental, Gula, Garam serta kecap manis lalu aduk sampai semuanya tercampur merata dan tunggu hingga kuah opor mendidih dan matang
  • Jika sudah matang bisa langsung di angkat dan sajikan bersama nasi gudeg

Tips cara memasak

# Secara umum, opor ayam kuning ini dibuat dengan memanfaatkan daging ayam kampung, mengingat harganya mahal membuat sejumlah orang tidak bisa membelinya. alternatif lainya yaitu dengan memanfaatkan daging ayam lehorn hanya saja proses memasak ayam jadi lebih lama
# Apabila kamu akan membuat opor ayam kuning pedas maka bisa menambahkana takaran bawang merah dan menambah 5-6 butir cabe rawit merah.
 

Informasi lengkap tentang Resep Ini

  • Masakan opor by : “Masak apa Hari ini” dengan judul “Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Lauk Nikmat Pelengkap Nasi Gudeg”
  • Waktu memasak : 1 jam
  • Jumlah takaran : 4 porsi
  • ID Resep by : Wina
  • Penerbit : Disqusweb
  • link Sumber : https://www.masakapahariini.com/resep/resep-opor-ayam-kuning-spesial/
  • Tag : Resep opor ayak kuning, cara membuat opor ayam, masakan opor ayam, bumbu opor ayam, bahan membuat opor ayam kuning

Resep Opor Ayam putih

Bagaimana cara membuat Opor ayam Putih. Halo bunda, sudah menyiapkan makanan untuk kelurga belum ni? Jika belum ayo dong buruan memasak opor ayam sekarang! Masih fokus di resep ayam ya bunda. Jika bunda dan keluarga Tidak suka dengan makanan yang berbau kunyit, maka bisa coba alternatif opor ayam putih yang satu ini lho. Rasanya yang seger bisa mengubah selera makan keluarga lho …

Resep opor ayam putih ini bisa bunda jadikan menu pokok harian yang bisa di-sajikan untuk lauk nasi putih. Cocok pula di konsumsi pada pagi hari, siang bahkan malam hari. Resep ayam kali ini menggunakan bahan dasar daging ayam potong. Bukan dari ayam kampung karena menurut beberapa pendapat daging ini lebih cepat matang ketika di masak.

resep opor ayam putih

Resep Opor ayam putih

0
Nurfi Khalihayati avatarAini
Kunci pengolahan dalam membuat opor ayam putih supaya rasanya menggoda selera makan yaitu ketika santan sudah direbus maka bunda wajib mengaduknya secara terus menerus supaya santannya tidak pecah. Waktu yang diperlukan pun cukup singkat tidak seperti jika memasak ayam kampung. Resep ini akan siap disajikan dalam jangka 45 menit lho ? Jadi bunda bisa memilih opor putih ini ketika memang tidak punya cukup waktu untuk memasak.
Ada satu hal yang tidak ditulis dalam resep ini yaitu perpaduan takaran antara santan kental dengan air sehingga nanti ketika bunda memperkarakan dirumah harus pandai pandai mengatur takaran sendiri ya supaya hasilnya lebih maksimal. Ya namanya manusia jadi apa lupanya dong, jika tertarik ingin mengikuti resep ini maka bisa langsung cek petunjuk berikut ini.
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Opor ayam putih,, Opor ayam,, Resep opor ayam,
Cuisine Indonesia
Servings 10 Porsi
Calories 240 kcal

Bahan – bahan
  

Bahan Opor ayam putih

  • 1 kg Daging ayam potong
  • 1 butir Buah kelapa tua   untuk membuat santan kental dan encer
  • 3 lembar Daun salam segar
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 3 cm Lengkuas
  • 2 batang  Serai segar
  • ½  sendok teh Gula pasir
  • 2½  sendok teh Garam dapur
  • ½  sendok teh Merica bubuk
  • 2 sendok makan Minyak goreng

Bumbu opor ayam putih

  • ¼  sendok teh Jinten
  • 2 sendok teh Ketumbar
  • 2 cm Jahe
  • 10 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • Bawang merah goreng secukupnya sebagai bumbu taburan (Pelengkap)

Cara Memasak
 

  • Silahkan ambil daging ayam lalu potong menjadi 10 bagian sama dan cuci sampai bersih
  • Silahkan buat santan kenal dengan cara parut 1 buah kelapa kemudian beri sedikit air dan peras terus menerus sampai santannya keluar lalu taruh di wadah dan sisihkan
  • Supaya menghasilkan santan kental maka gunakan air sebanyak 300 ml saja Buat juga santan encer dengan cara memeras larutan kelapa menggunakan 700 ml air. Gunakanlah parutan kelapa bekas untuk membuat santan kental sebelumnya dan sisihkan.
  • Silahkan cuci 5 lembar daun jeruk kemudian buang tulang nya dan sisihkan Silahkan cuci 2 batang serai lalu ambil bagian putihnya saja dan geprek sampai memar lalu sisihkan
  • Cuci 3 cm lengkuas lalu geprek juga sampai memar dan sisihkan
  • Silahkan masak 2 sendok teh ketumbar dan ¼ sdt jinten dengan cara di sangrai lalu sisihkan
  • Buat bumbu opor ayam putih dengan cara haluskan bumbu seperti 4 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, ketumbar yang sudah di sangrai 2 sdt, 2 cm jahe, dan jinten ¼ sendok teh. Silahkan uleg menggunakan cobek sampai halus dan sisihkan
  • Tumis bumbu opor. Silahkan panaskan 3 sdm minyak goreng sampai mendidih lalu tuangkan bumbu yang sudah di haluskan, daun jeruk dan salam, lengkuas. Aduk orak arik sampai tercium aroma sedap wangi bumbu tersebut yang berarti sudah matang
  • Tumis daging ayam. Masukkan 10 potong daging ayam kedalam tumisan bumbu tersebut lalu aduk orak arik dan tunggu sampai daging Berbah menjadi sedikit kecoklatan
  • Masukkan bumbu pelengkap dan santan. Taburkan garam dapur, merica serta gula pasir lalu aduk sampai semuanya tercampur. Setelah itu, tuangkan santan encer terlebih dahulu lalu tunggu sampai mendidih dan daging ayam menjadi empuk / matang
  • Tuangkan santan kental. Silahkan masukkan santan kental sambil di aduk aduk sampai mendidih dan matang. Kamu juga bisa mengoreksi rasanya terlebih dahulu dan jika sudah pas, silahkan tunggu hingga santan berubah menjadi mengental
  • Sajikan opor ayam putih. Jika sudah matang, angkat dan taruh pada mangkok saji dan taburi dengan bawang merah goreng secukupnya

Tips cara memasak

  • Dengan adanya bumbu seperti ketumbar dan jinten maka akan menghasilkan opor ayam putih yang super enak. Setelah semua bahan dan bumbu opor ayam disiapkan, maka bunda bisa langsung memproses bahan serta bumbu tersebut sebelum dimasak nantinya.
  • Supaya santan kental tidak pecak ketika dimasak, maka Gunakanlah api kecil dan Aduklah secara terus menerus sampai mendidih dan matang
  • Apabila bunda menggunakan ayam kampung maka untuk mempercepat proses pembuatan opor ayam ini maka rebus terlebih dahulu hingga setengah matang di campur dengan 2 batang serai yang sudah di geprek
  • Jika anda ingin membuat opor ayam kuning maka bisa menambahkan 2 cm kunyit lalu haluskan bersama bumbu halus diatas
  • Konsumsi opor ayam putih ini selagi dalam keadaan hangat atau panas supaya rasanya lebih segar dan nendang bersama nasi putih

Bagiamana ? Mudah bukan. Opor ayam putih ini kami rekomendasikan untuk keluarga bunda yang memang tidak suka dengan masakan yang melibatkan kunyit. Selain rasanya yang tidak kalah enak, opor ayam putih juga sangat mudah di praktekkan oleh siapa saja namun tidak direkomendasikan untuk keperluan bisnis warung makan karena bagi kami kurang efektif. Selamat mencoba ……..

Tentang penulis : Nurfi Khalihayati
Hay ... Belajar dapat menuntun kita menuju kesuksesan

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating